Malfatti di Spinaci I malfatti sono un primo piatto della tradizione “Italiana”, una ricetta tipica sicuramente sia Lombarda che Toscana; in quest’ultima sono conosciuti anche con il nome di gnudi perché sono in definitiva il ripieno dei ravioli, senza la pasta che …
Chiacchiere Per carnevale non possono mancare! A seconda della regione in cui ti trovi hanno nomi differenti come per esempio “cenci“ in Toscana, “frappe” nel Lazio , le “bugie” in Piemonte e Liguria … e così via. Ogni regione o …
Pizzoccheri E’ il piatto Valtellinese più conosciuto, ma chi è abituato a mangiarlo cucinato con la pasta secca non sa cosa si perde perché il vero pizzocchero è quello fresco e, come dicono i valtellinesi steso con il mattarello. Tengono così …
Sfogliata Napoletana Sale&Pepe numero 1 – Febbraio 1987 Come vi accennavo nella mia presentazione, mia mamma è stata da sempre un’appassionata di cucina, tanto da diventare una “CORDON BLUE” …
Peposo di Manzo Piatto della tradizione toscana nato quasi per caso, o meglio per necessità. Si racconta che il Peposo di Manzo abbia avuto origine nella zona di Impruneta, provincia di Firenze ancora oggi molto conosciuta per la terracotta. Proprio i lavoratori …