Ossi da Mordere Nelle tradizione di tutta Italia, a novembre, in occasione della ricorrenza dei Santi e dei Morti, si preparano diversi tipi di dolci. In Lombardia ce ne sono diversi, oggi vi darò la ricetta delle ”Ossa da Mordere”, …
Crostata di Pere al Vino Autunno tempo di torte, non solo di mele. Oggi ho preparato una Crostata di Pere, per me molto buona e coreografica. Un abbinamento particolare dove la frolla al cacao si sposa con le pere cotte …
Risotto al Pesce Persico Oggi vi voglio parlare di un piatto del mio lago, una ricetta classica della tradizione della Cucina Lariana: il Risotto con i Filetti di Pesce Persico rigorosamente del Lago di Como. Sul lago il Pesce Persico …
Sbrisolona alle Mele Autunno tempo di mele e come non approfittarne per fare una bella torta. Ve ne propongo una un po’ diversa dalle classiche, croccante fuori e tenera dentro: la Sbrisolona alle Mele. Una rivisitazione a metà tra la …
Fagioli all’Uccelletto con Salsiccia Tra i piatti tradizionali toscani della cucina povera troviamo i fagioli all’uccelletto: un contorno a base di legumi, pomodoro e salvia, ideale con i secondi di carne o come piatto unico. A casa mia sono quasi …