Tatin di Asparagi, Pancetta Affumicata e Pinoli Sale&Pepe – Maggio 2017 Eccomi a proporvi un’altra torta salata, che ci volete fare mi piacciono tanto, sia cucinarle che mangiarle, e questa mi era particolarmente piaciuta. Visto che …
Tartare di Bresaola La Valtellina, oltre a panorami mozzafiato, piste da sci e passeggiate in alta quota, è la patria di molti prodotti tipici tra cui troviamo la “Bresaola”, che ha ottenuto il riconoscimento IGP. Oggi voglio proporvi una ricetta …
Sfogliata Napoletana Sale&Pepe numero 1 – Febbraio 1987 Come vi accennavo nella mia presentazione, mia mamma è stata da sempre un’appassionata di cucina, tanto da diventare una “CORDON BLUE” …
Torta di Ceci o Cecina, è una torta salata molto sottile preparata con farina di ceci, olio e sale e cotta in forno a legna in apposite grandi teglie circolari di rame stagnato. Tutte le volte che arrivavamo a Pisa …
Paté di Milza alla Toscana In casa di mia mamma i crostini con la milza hanno sempre fatto parte del menu di Natale, perché senza non sarebbe un pranzo perfetto! Sono particolarmente affezionata a questa ricetta che, a parte la preparazione …