Risotto ai Mirtilli Oggi vi propongo un primo che stupirà i vostri commensali, per il colore ma soprattutto per il suo sapore molto delicato: il Risotto ai Mirtilli. E’ un primo semplice ma di sicuro successo. Nella cucina della mia …
Tartare di Bresaola La Valtellina, oltre a panorami mozzafiato, piste da sci e passeggiate in alta quota, è la patria di molti prodotti tipici tra cui troviamo la “Bresaola”, che ha ottenuto il riconoscimento IGP. Oggi voglio proporvi una ricetta …
Frittelle del Papà Come da tradizione per la Festa del Papà in casa mia si fanno le frittelle. In questa occasione vengono fatte proprio dal mio Papà, detto anche il “mago della frittella”. Parliamo di anni e anni di esperienza …
Ossobuco alla Milanese Se parliamo di ricette della tradizione Lombarda non possiamo non parlare dell’Ossobuco alla Milanese. La ricetta ha ottenuto la De.Co. (Denominazione Comunale) nel 2007, dal Comune di Milano. si tratta di un riconoscimento che sta ad indicare …
Pizzoccheri E’ il piatto Valtellinese più conosciuto, ma chi è abituato a mangiarlo cucinato con la pasta secca non sa cosa si perde perché il vero pizzocchero è quello fresco e, come dicono i valtellinesi steso con il mattarello. Tengono così …